摘要：从农村到都市，从“火塘烤茶”到“围炉煮茶”，中华茶文化应该得到发扬和传承。“围炉煮茶”在年轻群体中成为一种新中式社交风向标，精致的摆设、特殊的仪式、悠闲的情调，从喝茶的仪式感表明自己的爱好取向。其实“围炉煮茶”有着悠久的文化历史，云南地区一...
从农村到都市，从“火塘烤茶”到“围炉煮茶”，中华茶文化应该得到发扬和传承。
“围炉煮茶”在年轻群体中成为一种新中式社交风向标，精致的摆设、特殊的仪式、悠闲的情调，从喝茶的仪式感表明自己的爱好取向。其实“围炉煮茶”有着悠久的文化历史，云南地区一直传承着“火塘烤茶”招待宾客的习俗。
小编搜索整理了一些关于云南“火塘烤茶”的操作流程，带大家一起来了解下“火塘烤茶”文化。
做烤茶要先将火塘烧起，木柴在火红的光亮中伴随着滋啦滋啦的声响，取茶叶放于小的陶罐中，放在火塘里的三角铁架上，手抓住罐子把手翻摇颠茶。慢慢抖，还要用力均匀，观察茶叶的颜色和香气变化，使其受热均匀又不能烤焦。
烤茶要掌握好烤的时间和颠茶的力度，随着套管的不断摇颠，茶香四溢。取较大的陶罐置于火中三脚灶，注入已提前烧开的滚烫热水，后将开水倒出，即为茶艺中温杯洁具之意，使将要用作泡茶的大陶罐提前加热，能冲泡出更好喝的茶汤。
已有一定温度的大陶罐再次置于火塘之上，加入先前烤好的茶叶，冲入已烧开的沸水。茶叶与水终于相遇，陶罐在烈火中淬炼，茶在水的温度里沁润出好的茶汤，茶汤倒在另一个干净的陶罐里，作为分茶的器皿。
整个烤茶过程缓慢而治愈，感受茶叶不断的变化和茶香的蔓延。茶汤在罐子里沸腾着，香气扑鼻，倒出的茶汤用陶制的碗喝下，嘴巴里、嗓子里充满了甘甜，滋味醇厚浓郁。
看完云南“火塘烤茶”后，大家肯定也想“围炉煮茶”，感受人间烟火，岁月静好？除了去“围炉煮茶”相关主题的茶室外，自己准备一套装备在家中也可以感受那份恬静优雅。
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